Key Takeaway
私たちが普段スーパーなどで買う果物や野菜は、農家から収穫・洗浄・梱包され、そして指定されたコールドチェーンのロジスティクスを通じて、各店舗へと運ばれています。それぞれの価格については、品質状態の検査によって定められますが、かつてこうした品質評価は、目視で行われ、重量・色・サイズ・外観を基準に定められていましたが、時間や労力、さらに人件費などのコスト
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私たちが普段スーパーなどで買う果物や野菜は、農家から収穫・洗浄・梱包され、そして指定されたコールドチェーンのロジスティクスを通じて、各店舗へと運ばれています。それぞれの価格については、品質状態の検査によって定められますが、かつてこうした品質評価は、目視で行われ、重量・色・サイズ・外観を基準に定められていましたが、時間や労力、さらに人件費などのコスト