冷凍食品製造執行系統 (MES)
2019/8/27

食品安全系統功效不彰會造成致命影響
製造執行系統 (MES):建立可追溯機制並協助管理生產過程
在食品工廠中,製造執行系統 (MES) 負責建構可追溯性機制,並且協助管理生產過程;透過 MES,使用者可以更有條不紊地管理原物料的生產過程與物流狀態。
傳統食品工廠的挑戰:高溫、高濕度和員工訓練品質
在傳統食品工廠中,高溫與高濕度是資料傳輸的公敵,會腐蝕而降低設備的耐久度。因為食品工場的環境關係,一般的觸控式電腦與交換器等設備無法有效地運作。幾年前,電腦整合供應製造領域的軟體供應商、同時也是羽冠電腦科技的創辦人鄭滄光先生,開發了用於食品生產廠的製造執行系統。鄭先生表示 :「我們其實不太擔心設備損壞,反倒是功能不穩定的設備會浪費寶貴的人力資源和修復時間。最糟的是,導致功能不穩的問題通常難以判定」。
鄭先生還指出,員工訓練也是一大隱憂。如果員工不熟悉工業電腦,這些精密設備很可能會因為不當操作而效能降低或損壞。如何克服不穩定的資料傳輸問題並防止設備損壞,是食品工廠和系統整合供應商的關鍵問題。

研華製造執行系統解決方案:增加耐受溫度範圍、搭配耐用堅固的設計
AIM-68:
使用無線條碼掃描以記錄原物料來源的行動式平板
研華的10吋行動式平板 ─ AIM-68配有條碼掃描器模組,能夠在倉庫進出貨時直接掃描貨箱上的條碼。其無線通訊功能提供即時原料資訊傳輸服務,完全不受實體線路的距離長度或者環境配置限制。
EKI-6332GN:
從 AIM-68 接收原料資料,並傳輸到乙太網路交換器的Wi-Fi AP
EKI-6332GN 是一款功能多樣的Wi-Fi AP,提供可靠的無線傳輸功能。從 AIM-68 行動式平板透過Wi-Fi接收到條碼資訊之後,可直接以網路線傳輸到 EKI-5528I 工業乙太網路交換器。支援 STP、WMM 和 IGMP 通訊協定,EKI-6332GN 有效地改善了無線連接的穩定性,尤其適合仰賴高可靠度與高數據傳輸量的食品工業。
結論

Edited by
Kuei Lang 郎閣揆
kuei.lang@advantech.com.tw
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Conor Salcetti